Laporan Amali Mingguan (Minggu ke-9)

Laporan Amali Minggu Ke-9

TARIKH AMALI                 :   MINGGU 9 (09/11/2018)

AMALI                                 :   CENDAWAN

TEMPAT                               :   RUMAH CENDAWAN, KOMPLEKS AGROTEKNOLOGI

PENUNJUK AJAR                :  ABDUL GHAFFAR OTHMAN / ROSLI ISMAIL

                                                  MAININAH TAHIR

                                                  KAMARUL ZAIDI ABD GHANI

                                                  ROBI SAAD

                                                  ZALIZA MAHAT

                                                  NOR AISHAH ISMAIL

                                                  HAFIDAH YAAKOP

                                                  

1. PENGENALAN

Cendawan (Pleurotus ostreatus)sangat kaya dengan kandungan nutrien. Ia adalah sumber protin dalam makanan. Banyak kajian dibuat tentang nutrien cendawan. Cendawan juga mengandungi selenium. Melindungi sel rosak dan boleh menyebabkan penyakit hati, kanser dan penyakit yang berkaitan dengannya. Antioxidan lain dalam cendawan adalah ergothioneine, dimana membantu melindungi sel badan terutamanya DNA. Potassium terdapat dalam cendawan yang boleh membantu menstabilkan kelancaran dan tekanan darah. Potassium juga berperanan dalam saraf dan otot, termasuk fungsi hati dengan baik. Selain itu terdapat juga panthotenic acid membantu dalam menstabilkan darah merah yang sihat, dan niacin bagus untuk melembutkan kulit dan pencernaan didalam sistem saraf. Mineral essential membantu dalam kekebalan tubuh (immune system). Sumber vitamin B - riboflavin (B2), niacin (B3) and panthothenic acid (B5). Vitamin ini menolong pemecahan protin, lemak dan karbohidrat yang digunakan sebagai tenaga. Oleh itu bagus bagi sesiapa yang tidak boleh makan daging. Cendawan juga membantu dalam rembesan hormon kesuburan lelaki. Ia juga terdapat sumber penting bagi vitamin D untuk kesihatan tulang, gigi dan berfunsgi untuk antioksidan untuk awet muda.

2. PENERANGAN

Dalam amali ini, setiap ahli kumpulan akan membantu dalam penghasilan habuk kayu yang akan menjadi sumber pertumbuhan cendawan. Secara ringkasnya para pelajar dan penunjuk ajar akan mencampurkan 4 bahan iaitu bahan lengai, dedak padi dan kapur (nisbah: 100:10:1). Air juga akan dibubuh kedalam mesin pembancuh media sehingga menjadi 75% kelembapan. Selepas itu bahan telah dicampurkan akan diuji tahap kelembapannya. Sekiranya ditahap baik ia akan dibawa kepada mesin pembungkusan secara mekanikal. Setiap beg bungkusan beranggaran dalam 700-800g didalam beg plastik lut sinar. Setelah itu ia akan ditutup secara manual oleh para pelajar dan para penunjuk ajar. Selepas itu ia akan dimasak/dipanaskan selama lapan jam. Ini membantu dalam pembunuhan bakteria.

Walaupun para pelajar didedahkan dari awal (pencampuran habuk kayu) hingga akhir iaitu pembungkusan, ada lagi langkah-langkah yang perlu dilakukan antaranya inokulasi yang melibatkan pembawaan gandum barli. Selepas itu pemeraman untuk pembiakan misillium selama 2 bulan. Anak cendawan (sporangum nod) memerlukan 2-3 hari untuk bercambah. Setelah itu ia hanya memerlukan 4 jam untuk menjadi dewasa. Setelah dewasa ia akan akan dituai sebanyak 7-9 kali. Bungkusan setelah itu akan direhatkan dalam 7 hingga 10 hari sebelum digunakan semula. Semua bungkusan (habuk kayu) yang tidak boleh digunakan lagi akan dijadikan baja kompos.

3. GAMBAR ALIRAN KERJA

Gambar 1: Habuk kayu getah dikumpulkan.

Gambar 2: Dedak padi (kiri) dan kapur disukat.

Gambar 3: Habuk kayu, dedak padi dan kapur dicampurkan kedalam (mixer) diikuti air. Gambar 4: Bahan campuran yang telah siap dibawa ke dalam mesin pembungkus. Gambar 5: Setelah dibungkus dalam plastik lut sinar yang disediakan, bungkusan akan disusun didalam raga.

Gambar 6: Bungkusan ditutupkan.

Gambar 7: Semua bungkusan disusun didalam raga dan dibawa masuk ke dalam kawah masak untuk dimasak selama 8 jam.

4. KESIMPULAN

Cendawan mempunyai pelbagai khasiat dan zat-zat nutrisi yang diperlukan oleh manusia. Pulangan dari industri ini juga mencecah beribu-ribu sebulan sekiranya dijaga dengan rapi. Akhirul kalam, amali ini mendedahkan pelajar kepada kepentingan industri cendawan, kerja-kerja amali yang perlu dilakukan sehingga amali selepas pasca tuai.

Disediakan oleh; Afiq Zuhair Bin Zahrin

LAPORAN AMALI MINGGU KE-4

TARIKH AMALI                 :   MINGGU 4 (05/10/2018)

AMALI                                 :   BUAH-BUAHAN (PEMBIAKAN)

TEMPAT                               :   PUSAT JUALAN @ PUTRA MART

PENUNJUKAJAR                :  ABDUL GHAFFAR OTHMAN / ROSLIN ISMAIL

                                                  MD.ROZAIDI MD. YUSOF

                                                  KAMARUL ZAIDI ABD GHANI

                                                  SYED GHAZALI JALALUDIN SYED HASSAN

                                                  AZLINA MOHAMMAD

                                                  MOHD. ROSMAN JAMALUDIN

                                                  MOHD. KHARIZAN SURIATI

                                                  NOORANISA SAID
1.PENGENALAN

Perusahaan tanaman buah - buahan telah diberi penekanan yang sewajarnya sejak kebelakangan ini. perhatian telah banyak diberikan kepada tanaman - tanaman lain seperti getah,kelapa sawit, padi dan koko yang mana dianggap sebagai punca pendapatan sambilan kepada petani - petani yang mengusahakannya. berdasarkan kepada penambahan permintaan buah - buahan tempatan ini oleh negara - negara asing disamping memenuhi keperluan semasa , wajarlah bagi kita berbuat sesuatu untuk memajukan industri buah - buahan dengan memberi penekanan yang lebih dan bersungguh - sungguh melalui penyelidikan dan kajian terhadap jenis - jenis buah - buahan yang berpotensi untuk penghasilan secara besar - besaran.

2.PENERANGAN 

Pembiakan Tampang Pokok Buah-buahan merupakan proses yang melibatkan pemisahan bahagian tampang pokok induk dan digalakkan hidup sebagai satu pokok individu. 

Pokok buah-buahan boleh dibiak secara bijibenih atau secara tampang dengan kaedah mata tunas dari segi hasil, rupa dan kualiti. Manakala pembiakan tampang pula mempunyai beberapa kebaikan seperti cepat mengeluarkan hasil,senang dibiak dan juga menpunyai ciri-ciri seperti pokok induk. pembiakan tampang terdiri daripada berbagai cara antaranya keratan, organ - organ khas , lenturan dan cantuman. Cantuman terdiri daripada tiga kaedah iaitu cantuman matatunas, cantuman baji dan cantuman sandingan. 

3. ALIRAN GERAKAN KERJA AMALI

Kaedah-kaedah cantuman matatunas

Tempek matatunas diselitkan ke tapak cantuman tanpa membuang kulit pokok penanti. 

Secebis kulit berbentuk empat segi bujur (4x1cm) dibuang dan ditampal dengan secebis kulit matatunas dari pokok baka. 

Cebisan kulit dibuang hampir mengelilingi batang pokok penanti dan diganti dengan cebisan kulit yang mempunyai matatunas yang sama saiz. 

Cebisan kulit dibelah hampir sama seperti cantuman tampal. Kemudian dua keratan melintang dibuat pada kulit bersambung dengan satu keratan menegak tadi. cebisan kulit bermata tynas diselitkan ke dalamnya. 

4. GAMBAR AKTIVITI AMALI YANG SEDANG DIJALANKAN :

             Gambar 1: Penunjukajar memberikan penerangan mengenai pembiakan pokok buah-buahan 

Gambar 2 : Secebis kulit berbentuk empat segi bujur ( 4 x 1 sm) dibuang 

Gambar 3 : Matatunas (scion) kelihatan pada dari sebelah dalam kulit mata tunas

Gambar 4 : Batang pokok penanti dibalut menggunakan pita cantuman

Gambar 5 : Bahagian pangkal pokok penanti dibelah sedalam 1 sm bagi cantuman baji 

Gambar 6 : Aktiviti pembiakan pokok buah-buahan melalui cara mengetut

Gambar 7 : Kepalan tanah dibalutkan 

LAPORAN AMALI MINGGU 7 (26.10.2018)

LAPORAN AMALI MINGGU KE-7

Tarikh amali: Minggu 7(26.10.2018)

Amali: Hidroponik (Penuaian dan lepas tuai)

Tempat: Kompleks Agroteknologi 

Penunjuk ajar: 

l ABDULL GHAFFAR OTHMAN/ROSLIN ISMAIL

    MAININAH TAHIR

    KAMARUL ZAIDI ABD GHANI

    ROBI SAAD

    ZALIZA MAHAT

    NOR AISHAH ISMAIL

    HAFIDAH YAAKOP

PENGENALAN: 

Penuaian adalah merupakan operasi awal dalam pengendalian aktiviti lepas tuai. Kecekapan petani dalam memahami akan kepentingan aktiviti ini sangat penting kerana kualiti sayuran sangat bergantung kepada cara pengendalian yang betul.

Penerangan aktiviti amali yang dijalankan:

       

Di antara aspek penting bagi penuaian adalah menentukan tahap kematangan yang sesuai serta tepat dan cara penuaian dan pengendalian yang betul. Pada asasnya petani perlu faham akan tahap kematangan (maturity indexs) dengan betul ketika penuaian. Ini kerana ia mempengaruhi mutu selepas tuai dan ketahanan semasa penyimpanan. Kehendak pasaran menentukan masa memetik hasil sayuran sama ada pasaran perlukan yang muda, sedang atau cukup matang.


Penuaian perlu dilakukan pada waktu yang paling sejuk, sama ada pada awal pagi atau lewat petang. Sayuran untuk pasaran tempatan boleh dipetik pada waktu pagi. Untuk pasaran yang jauh, penuaian lebih baik dilakukan pada waktu petang sekiranya pengangkutan yang sesuai dapat diatur untuk mengangkut sayuran ke pasaran pada waktu malam atau awal pagi keesokan harinya.


Bekas pengisi sayuran yang digunakan semasa penuaian mestilah mempunyai saiz yang sesuai dan boleh dibawa oleh pekerja ke seluruh ladang. Bekas tersebut mestilah mempunyai lapisan dinding yang tidak tajam untuk mengelakkan cedera atau kerosakan pada sayur.


Carta alir gerak kerja amali:

Gambar aktiviti amali yang sedang dijalankan:

Gambar 1: Semua ahli kumpulan sedang membuang air pada tapak semaian dan memotong akar halus pada sayur salad dan sawi.

Gambar 2: Akar halus dan suku daripada batang sayur sawi dan salad dipotong.

Gambar 3 : Sayur sawi dan salad ditimbang.

Gambar 4 : Sayur sawi dan salad yang telah ditimbang akan dibungkus untuk dijual di pasaran.

Kesimpulan:

Penuaian dan pembungkusan perlu dilakukan dengan cermat bagi mengelakkan berlaku kecederaan mekanikal. Produk yang menarik dan cantik dapat menarik minat pengguna.

Disediakan oleh: 1. Ruban Raj a/l Chandran, 196960.
                            2. Nur Asyiqin Bt Mohd Azahari, 197699.